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Terroir & Vinification :
Vignoble : Provinces de Belluno, Gorizia, Padova, Pordenone, Trieste, Treviso, Udine, Venezia and Vicenza
Vendanges : première quinzaine de septembre
vinification : Pressurage et vinification avec fermetation à basse température
refermentation: ajout de sirop de sucre et basse température
refermentation in cuve jusqu'à obtention d'une pression de 5,5 bars
Arrêt de la fermentation par réfrigération
Cépage :
Glera
Donnés Techniques :
alcool: 11% vol
acidité : 6 g/l acide tartrique
sucre : 16 g/l
pression : 5,5 bar
Caractéritiques organoleptiques :
Mousse abondante et persistante.
perlage: fin, consistant et persistant Robe : jaune paille avec aux reflets éclatants
Nez: agréable et frais. Des aromes délicats qui se mèlent à des notes fruitées.
Bouche : Vivace et onctueuse. Un bel équilibre entre les arômes typiques et une légère amartume. L'arrière-goût est plaisant et clair
Température :
6-8°C
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