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Situation géographique :
vignobles situés sur les contreforts du Mont Liban dans la localité de Hadath Baalbeck à une altitude de plus de 1 000 mètres.
Superficie :
8 hectares.
Sol et sous-sol :
Argilo-calcaire
Cépages :
grenache noir 55 %, mourvèdre 30 %, syrah 15 %.
Âge des vignes :
20 ans de moyenne.
Vinification :
vendange manuelle en caisses. Égrappage intégral. Vinification réalisée dans nos chais de Tanaïl en cuves bois après tri des raisins sur table, durant 20 à 30 jours sous températures contrôlées.
Élevage :
20 à 22 mois en foudres. Mise en bouteilles à 2 ans.
Personnalité et vieillissement :
belle couleur rubis, moyennement profonde. Nez frais de garrigue avec une pointe de jujube,
de la finesse et de l’élégance dès la mise en bouche.
Une montée en puissance régulière avec des tanins présents qui attestent de la capacité d’élevage de ce vin.
Température de dégustation :
17 °C.
Production :
équivalent de 55 000 bts de 75 cl.
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