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Situation géographique :
raisins cultivés sur les coteaux de la Vallée de la Béqaa situés à une altitude de 900 à 1 200 mètres.
Superficie :
15 hectares.
Sol et sous-sol :
Argilo-calcaire
Cépages :
cinsault 35 %, grenache noir 35 %, syrah 15 %, tempranillo 15 %.
Âge des vignes :
40 ans de moyenne.
Vinification :
réalisée dans nos chais de Tanaïl. Vendange manuelle en caisses, avec tri sur table à l’entrée au chai. Égrappé à 100 %. Fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuves inox.
Élevage :
en cuves durant une année.
Mise en bouteilles avec légère filtration à l’âge de 12 mois environ.
Personnalité et vieillissement :
un vin de tous les instants, frais et désaltérant marqué par des notes subtilement poivrées et épicées.
À boire dans sa jeunesse pour profiter du fruit qu’il apporte.
Température de dégustation :
14 °C.
Production :
équivalent de 130 000 bts de 75 cl.
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