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La Chablisienne - Chablis 1er Cru Montmains 2018

(Code: CHABLISMONT18BLC75CL)
21,90 EUR
EN RUPTURE
La Chablisienne - Chablis 1er Cru Montmains 2018
Appellation :
Chablis Premier Cru

Cépage :
Chardonnay 100%

Type de sol :
Kimméridgien moyen et supérieur. Alternance de calcaire et de marnes à ``Exogyra virgula``

Densité et plantation :
5500 à 6500 pieds par hectare

Situation et exposition :
 
Sur la rive gauche du Serein. Commune de Chablis. Exposition Sud-Est

Âge moyen des vignes :
25 ans

Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve

Élevage :
 
Sur lies fines, en cuve

Notes de dégustation :
Robe or jaune, vin limpide et brillant. 1er nez « sur la retenue » légèrement floral et terrien. A l’aération, une légère réduction minérale apparaît suivie de quelques notes épicées. Persistant. Magnifique densité en bouche, minéralité épicée d’une élégante finesse. Grande longueur. Important potentiel à venir pour ce Chablis 1er Cru Montmains 2016.
 


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