Cépage
Chardonnay
Vignoble
Lesite : l'aire de production se situe au sud de la Bourgogne, dans levignoble du Mâconnais, à moins de 10 kilomètres au sud-ouest deMâcon. Moins connu que son voisin de Fuissé, Vinzelles est pourtantréputé depuis l'ère romaine, "Vincella" ayant su garderses spécificités. Le vignoble, situé à 250m d'altitude, sur lecoteau escarpé et orienté au soleil levant, est dominé fièrementpar son ancien château.
Lesol : le sol argilo-calcaire est très riche en oxyde de fer.
Viticulture
Densitéde plantation : 8 500 pieds/hectare.
Taille: dite « taille à queue du Mâconnais ».
Rendements: volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler lesnuances de chaque terroir.
Approvisionnement: partenariat exclusif.
Vinification
Pressurage: très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse nesont pas retenus.
Elevage
Encuve inox et en partie en fûts durant 6 à 8 mois.
Dégustationpar Véronique Boss-Drouhin
"Unvin de grand plaisir ! Sa robe est d'or pâle avec de nombreuxreflets vert brillant. Très aromatique et intense aux senteurséquilibrés de pêche et de fleurs blanches. La bouche est ample,fraîche et intense aux arômes de raisins mûrs, d'amandes, denoisettes fraîche et de cannelle. C'est un vin élégant qui a unebelle tenue en bouche."
Millésime
Débutde saison précoce, un peu de gel et de grêle ont impacté lesrendements. Les vignes poussent vite, l'été est chaud et sec.Quelques pluies salvatrices tombent fin août aidant à parfaire lamaturité. L'état sanitaire aux vendanges est excellent.
Lesjus ont de beaux équilibres.
Service
Température: 12/13°C.
Consommation: 2 à 5 ans.
