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«C'est un vin qui se glisse entre deux sensations. Celle d'une onctuosité enjôleuse dispensée par une force contenue.Il est reçu comme un plaisir téméraire, fait pour déclencher un frisson inattendu. Il appelle immédiatement à reproduire cet effet de surprise, à s'encanailler en sa compagnie. C'est un vin que l'on doit boire avec modération mais en laissant sa raison entre parenthèses.»
Alain Aviotte
Consommation:
Servir frais.A consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras, viandes blanches. Il surprendra avec des fromages à pâte persillée. A savourer sur tous les dessert
Dégustation:
A l'arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l'automne, débutela récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encoregarnie de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant ettypé. Le caractère est exotique et gourmand. La bouche est pleine et possède unegrande fraîcheur qui dynamise l'ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais...
Conservation : Au frais, debout dans un endroit sombre.
Durée de conservation : 2 à 3 ans.
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