Robe d’un rouge intense et profond. Le nez est puissant avec des notes réglissées, de beaux parfums de garrigue et une touche élégante de fruits mûrs et de grillé. La bouche se caractérise par un beau volume, de l’amplitude, beaucoup de concentration. La finale est persistante et d’une grande élégance. Ni filtré, ni collé.
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Les Aspres
Cépages: 50% Grenache noir, 30% Carignan, 20% Syrah.
Rendement: 18 hl / ha.
Âge moyen des vignes: 65 ans
Accords mets & vins :
L’élégance et la persistance de notre cuvée Léa s’accompagne divinement de plats riches tels qu’une côte de bœuf, une viande en sauce, une fondue bourguignonne ou un chili con carne.
Terroir :
Les Aspres
Dominant la plaine roussillonnaise à 400m d’altitude, dans l’Appellation Villages des Aspres, ces vignes sont protégées par l’imposant Canigou, sommet des Pyrénées Orientales.
Élaboration : Récolte manuelle en caissettes de 10kg. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves ouvertes, travaillées en pigeage manuels avec contrôle des températures. Élevage en barriques bourguignonnes durant 12 à 15 mois.
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