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Côtes de Provence - Domaine de la Fouquette - Cuvée Rosée d'Aurore 2023

(Code: FOUQUETTRDA23ROS75CL)
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Côtes de Provence - Domaine de la Fouquette - Cuvée Rosée d'Aurore 2023
Couleur
Rosé

Appellation

Côtes de Provence

Terroir

Argilo-schisteux acide

Cépages

Grenache 30% - Cinsault 30% - Syrah 30% - Mourvèdre 5% - Rolle 5%

Mode de culture

Taille courte & vendanges en vert en début d'été pour limiter la production

Vinification

Rendement de 50 hl/hectare - Pressurage direct (pneumatique) - Maitrise des températures (16°C-18°C)


Dégustation


Robe

Claire couleur litchi, limpide

Nez

Fruité et intense

Bouche

Attaque fraiche évoluant sur d'agréables arômes complexes de mandarine et de fruits des bois


Accord Mets / Vin

Salades gourmandes, grillades, cuisine méditerranéenne : légumes farcis, ratatouille provençale, rougets à la rouille...


Garde

1-2 ans : sa fraicheur et sa jeunesse sont ses atouts

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