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Château Sainte Marguerite Symphonie rouge 2020 - Cru Classé - Côtes de Provence - Vin Biologique

Name: Château Sainte Marguerite Symphonie rouge 2020 - Cru Classé - Côtes de Provence - Vin Biologique
Brand: Fayard Vins & Vignobles
SKU: STMARGTESYM20RGE75CL
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

(Code: STMARGTESYM20RGE75CL)

17,95 EUR

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Château Sainte Marguerite Symphonie rouge 2020 - Cru Classé - Côtes de Provence - Vin Biologique

Récolte : Septembre 2020.
Alcool : 14%/Vol.
Appellation : Côtes de Provence La Londe (AOP).
Particularité : Cru Classé Côtes de Provence.
Certification : Vin biologique - FR BIO 01 Ecocert.
Enregistré à la Vegan Society.

Terroir

Localisation : La Londe-les-Maures (83).

Sol Argilo siliceux, structuré de galets et quartz éclatés.

Spécificité : Sol filtrant, bien orienté en coteaux.

Climat : Littoral Méditerranéen, chaud et sec.

Cépages : Syrah, Grenache.

Vinification : Macération pelliculaire à froid avant fermentation en cuve. Vinification thermorégulée. Élevage en barriques durant 12 mois (50% de fûts neufs par millésime). Collage et filtration avant mise en bouteille.

Dégustation :

Oeil: Une intensité visuelle sublimée par la robe pourpre grenat, vive et brillante.

Nez : Un univers subtil et sculpté en profondeur par les fruits noirs et confits (cassis, cerise noire, bleuet), mais aussi par des tons épicés (canelle), vanillés, chocolatés, légérement toastés confortés par la barrique. Des parfums de réglisse, de prune, et de poivre s’entrelacent avec des herbes aromatiques.

Bouche : La bouche vous surprendra par son volume soyeux, soutenu par le fruit, généreux et digeste. Des notes boisées et satinées se superposent aux arômes imprégnés d’épices, de chocolat, de réglisse, de cerise noire, mûre et cassis qui rafraîchissent cet exemple luxueux.

Accords Mets / Vin : Vin noble et de caractère, il accompagne parfaitement une pluma ibérique glacée avec sa réduction de cassis épicés, purée de patates douces, un risotto de petit épeautre aux girolles, un filet de boeuf Wellington.

Service et conservation : Température de service idéale à 17°C. Un vin noble à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver 3-4 ans.