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Notes de Dégustation : Bouquet délicieux aux parfums de fruits et de fleurs mariés à une jolie note de fût. Séduisant mariage de puissance et d'élégance, il offre également une belle onctuosité. Bon potentiel de garde.
Accords mets & vins :
Poissons, fruits de mer et crustacés en sauce.
Température de service :
Entre 12°C et 14°C
Potentiel de Garde :
5 ans et plus
Approvisionnements :
Les achats de raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Toute l'expertise de la maison leur est apportée afin que la sélection effectuée soit conforme aux exigences.
Élevage :
8 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 10% de fûts neufs selon le millésime, puis 2 à 3 mois en cuves inox.
Vieillissement :
Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
Cépage :
Chardonnay
Type de sol : Argilo-calcaire sur sous-sol calcaire
Superficie du l'appellation en production :
110 hectares
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