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Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanc 2018

(Code: BOUCHBNECHT18BLC75CL)
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Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanc 2018
Notes de Dégustation :
Robe or pâle or à reflets verts. Nez aux arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes confits, avec une pointe briochée et de pain d'épice. La bouche associe richesse, boisé subtil et saveur de fruits secs. Vin agréablement riche.

Accords mets & vins :
Charcuterie fine, tourtes, pâtés chauds, escargots.

Température de service :
Entre 12°C et 14°C

Potentiel de Garde :
5 et plus

Vendanges :
manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.

Vinification :
Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.

Élevage :
9 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 15% de fûts neufs selon le millésime, puis 3 à 4 mois en cuves inox.

Vieillissement :
Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.

Cépage :
Chardonnay

Exposition :
Est / Sud-Est

Type de sol :
Argilo-calcaire avec des proportions d'argile, calcaire et marnes variant en fonction de chaque parcelle 

Superficie du domaine en production :
9.92 hectares

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