Cépage
100% Rolle
Élevage
Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement. Fermentation alcoolique à partir de 16°. Vinifiée en cuve Inox.
Exposition & terroir
L'ensemble des vins produits au Château de Crémat provient de raisins issus de l'agriculture biologique. Le vignoble de Bellet se développe sur les terroirs silico-calcaire des hauteurs de Nice. Ce sol, appelé Poudingue, est un sol pauvre qui favorise le mûrissement lent des grappes. La brise maritime quotidienne permet d'assainir le couvert végétal.
Accords mets & vins
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Pour oser un accord original & décalé
Salade de fenouil, citron-parmesan
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Pour sublimer un plat traditionnel
Seiches à la plancha, huile d’olive, citron et persil
Apogée de la fraicheur 2021-2023
Un vin à boire dans sa jeunesse, déjà un grand succès au près de la clientèle du Château cette première édition de 2500 bouteilles de la cuvée « Mademoiselle » séduit par sa fraîcheur, ses arômes et originalité.
Le Rolle dévoile tout sont élégance et pureté dans cette cuvée issu d’un élevage 100% cuve inox.
Dégustation
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Robe
Jaune aux reflets verts pâle.
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Nez
Le Rolle exprime ici ses arômes variétaux d'agrumes acidulés, intenses, authentiques.
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Nez
D’une belle pureté aromatique, ce vin séduit d’abord par sa fraîcheur. Sa richesse aromatique en fait un compagnon idéal pour les apéritifs et les repas d’été.
Température de service
10°C-12°C
Nous vous conseillons de le servir frais et de le laisser évoluer au fil de votre repas.
Fraîcheur
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