Cépages
95 % Rolle,
5% Chardonnay
Élevage
50% en fût de chêne et 50% en cuve inox
L’élevage révèle la complexité de ce vin qui mêle l’intensité aromatique de fleurs blanches, pêche et épices à de délicate notes de beurré.
Exposition & terroir
Parcelles exposées Sud / Sud Est composées de sols argile-calcaires, situés à une altitude de 230 mètres.
Accords mets & vins
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Pour oser un accord original & décalé :
Tartare de thon, avocat wasabi
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Pour sublimer un plat traditionnel :
Bar, pesto de pistache, purée de panais.
Temps de garde 2024-2026
Notes de dégustation
Ce Château Crémat blanc 2019 d’une très belle intensité, laisse entrevoir sa complexité après un peu d’aération. Riche et gourmand, il se déguste jeune pour les amateurs de vins blancs frais et aromatiques, mais peu attendre quelques années pour les amateurs de vins blancs plus corsés sur des notes d’évolution.
Robe jaune aux reflets verts, la texture laisse présager une belle richesse aromatique
Nez : Les fleurs blanches répondent aux agrumes, avec une touche de thé jasmin. A l’aération, les notes d’élevage en demi muids apparaissent sur la vanille de Madagascar.
On distingue dans ce vin des arômes de poire, de sureau, d’acacia auquels s’ajoute une légère note de beurre frais. Le vin est long en bouche, très parfumé et s’accompagne d’une belle fraîcheur.
Température de service
10-12°C
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