Description du produit « Vignerons de Camplong - Corbières - Fontbories 2023 »
Le Fontbories 2023 des Vignerons de Camplong est un AOP Corbières rouge issu de parcelles sélectionnées sur les coteaux du versant sud de la montagne d’Alaric, dans le terroir de Lagrasse. Il séduit par son équilibre entre fruit, fraîcheur et structure.
Sa robe est rouge rubis, brillante et soutenue. Le nez, expressif et complexe, associe les fruits noirs, les épices, la violette et le genièvre, avec une touche de cacao. La bouche est ample, charpentée mais souple, portée par des tanins fins et des notes légèrement boisées. La finale, longue et soyeuse, laisse apparaître une agréable touche de réglisse et de cacao.
L’élevage est réalisé en partie en fûts de chêne pendant 10 mois, complété par un élevage en cuve. Cette combinaison apporte de la profondeur au vin tout en préservant son expression fruitée.
Le Fontbories 2023 accompagnera parfaitement les viandes grillées ou braisées, les volailles, les légumes rôtis et les fromages affinés. Il pourra également être servi avec un dessert au chocolat.
Température de service : 16 à 18 °C
Potentiel de garde : 4 à 5 ans
Fiche technique
Appellation : AOP Corbières
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Producteur : Vignerons de Camplong
Région : Languedoc
Terroir : coteaux du versant sud de la montagne d’Alaric, secteur de Lagrasse
Âge moyen des vignes : environ 30 ans
Élevage : cuve et fût de chêne pendant 10 mois
Conditionnement : bouteille de 75 cl
Cépages : Carignan, Syrah, Mourvèdre et Grenache. La composition publiée pour la cuvée est de 40 % Carignan, 40 % Syrah, 10 % Mourvèdre et 10 % Grenache.
Dégustation
Œil : robe rouge rubis brillante et soutenue.
Nez : fruits noirs, mûre, épices, genièvre, violette et cacao.
Bouche : ample et structurée, avec des tanins fins, des notes épicées et une touche boisée.
Finale : longue, soyeuse, légèrement réglissée et cacaotée.
Accords mets & vins
Idéal avec une viande grillée ou braisée, une volaille rôtie, des légumes méditerranéens, un plat mijoté ou des fromages affinés. Sa gourmandise lui permet également de s'accorder avec un dessert au chocolat.