Description du produit « Tosti - Prosecco DOC Extra Dry »
Depuis 1820, la Maison Tosti élabore des vins effervescents à Canelli, au cœur du Piémont. Forte de cette longue tradition, elle propose avec ce Prosecco DOC Extra Dry une expression fraîche et accessible du célèbre effervescent italien.
Élaboré à partir de Glera, cépage emblématique du Prosecco, ce vin provient de vignobles situés dans les provinces de Trévise et Belluno, au nord-est de l’Italie. Les raisins sont vendangés au début du mois de septembre puis pressés avant une vinification en blanc à basse température. La prise de mousse s’effectue par fermentation lente en cuve inox à environ 16 °C, suivie d’un élevage sur lies avec de fréquents bâtonnages qui contribuent à sa finesse et à son équilibre.
Sa robe jaune paille pâle aux reflets brillants est animée par un perlage fin, régulier et persistant. Le nez se montre frais et délicat, associant une légère expression aromatique à des notes fruitées. En bouche, le Prosecco Tosti est souple, vif et équilibré, avec une agréable fraîcheur et une très légère amertume typique du cépage. La finale est nette, fraîche et persistante.
Avec 16 g/l de sucres, son style Extra Dry offre un équilibre particulièrement agréable entre rondeur et fraîcheur. À 11 % vol., il s'apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas, notamment avec des antipasti, des poissons, des fruits de mer ou une cuisine légère. Il se sert idéalement entre 4 et 6 °C.
Caractéristiques : Prosecco DOC · Italie · 100 % Glera · Extra Dry · 11 % vol. · 75 cl