Description du produit « Springbank 5 ans 100 Proof Single Malt Scotch Whisky »
Fondée en 1828 à Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre, la distillerie Springbank est l’une des dernières distilleries familiales de la région et l’une des plus traditionnelles d’Écosse. Elle conserve une production largement réalisée sur place, notamment le maltage de l’orge, la fermentation, la distillation et la maturation. Les Springbank sont caractérisés par une légère tourbe et une distillation originale effectuée 2,5 fois, entre double et triple distillation.
Le Springbank 5 ans 100 Proof est une nouvelle expression de la gamme permanente de la distillerie. Élaboré à partir d’un single malt légèrement tourbé, il bénéficie d’une maturation intégrale en fûts de bourbon pendant au moins 5 ans. Embouteillé à 100 Proof, soit 57,1 % vol., il privilégie ainsi l’intensité et l’expression directe du distillat et du caractère de Campbeltown. La distillerie prévoit des sorties trimestrielles de cette référence.
Au nez, il se montre vif et expressif, avec des notes de pomme verte, de fleurs de genêt et de bonbons fruités, accompagnées d’une fraîcheur minérale. Une discrète dimension maritime complète progressivement l’ensemble.
La bouche, puissante mais équilibrée, révèle une légère fumée tourbée autour de notes de sucre glace et de chocolat blanc. À l’aération apparaissent des nuances plus végétales de plant de tomate, graines de tournesol et huile de lin, caractéristiques et originales.
La finale, fraîche et persistante, évolue sur le miel et la groseille à maquereau, avec une légère empreinte saline et fumée.
À 57,1 % vol., ce Springbank 5 ans offre une expression jeune, énergique et particulièrement typée de Campbeltown. Il peut être dégusté pur, mais quelques gouttes d’eau permettent d’ouvrir progressivement son profil aromatique et d'en révéler toute la complexité.
Résumé :
Région : Campbeltown, Écosse
Type : Single Malt Scotch Whisky
Distillerie : Springbank
Âge : 5 ans
Maturation : 100 % fûts de bourbon
Distillation : 2,5 fois
Tourbe : Légère
Degré : 57,1 % vol. – 100 Proof
Contenance : 70 cl
Profil : Fruité, malté, légèrement tourbé, marin et épicé
Notes dominantes : Pomme verte, genêt, agrumes, chocolat blanc, miel, fumée légère, groseille à maquereau
Dégustation : Pur ou avec quelques gouttes d’eau