Description du produit « Saint-Estèphe - Château Capbern 2018 »
Situé au cœur de l'appellation Saint-Estèphe, le Château Capbern partage depuis plus d'un siècle une histoire commune avec le Château Calon Ségur. Racheté en 2012 par Suravenir avec Calon Ségur, le domaine bénéficie aujourd'hui des mêmes équipes techniques et d'un cuvier gravitaire moderne construit en 2010. Son vignoble repose sur des sols graveleux sableux, graveleux argileux et calcaires, particulièrement favorables au drainage et à la maturité des raisins.
Le millésime 2018 est composé de 62 % Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot et 1 % Petit Verdot. Les vendanges sont manuelles avec contrôle et tri des raisins. La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées, avec une cuvaison d'environ 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois, dont 60 % en barriques neuves de chêne français.
Le Château Capbern 2018 offre une robe profonde et sombre. Le nez exprime des fruits noirs mûrs, notamment le cassis et la mûre, accompagnés de notes de graphite, cèdre, réglisse, tabac et épices. En bouche, la matière est ample, riche et structurée, avec des tanins fermes mais mûrs et une belle fraîcheur. La finale, longue et persistante, conserve une expression fruitée et légèrement saline, typique du terroir de Saint-Estèphe.
Résumé technique :
- Type : Vin rouge
- Appellation : AOP Saint-Estèphe
- Origine : Bordeaux - Médoc
- Producteur : Château Capbern - Calon Ségur
- Classification : Cru Bourgeois
- Millésime : 2018
- Cépages : 62 % Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot, 1 % Petit Verdot
- Terroir : Graves sableuses, graves argileuses et sols calcaires
- Vendanges : Manuelles avec tri
- Vinification : Cuves inox thermorégulées, cuvaison d'environ 20 jours
- Élevage : 18 mois, dont 60 % en barriques neuves de chêne français
- Degré : 14,6 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Puissant, ample, riche, structuré et frais
- Arômes : Cassis, mûre, fruits noirs, graphite, cèdre, réglisse, tabac, épices
- Service : 16 à 18 °C
- Accords : Bœuf, agneau, gibier, magret de canard, viandes en sauce, champignons, fromages affinés
- Garde : À boire dès maintenant avec un potentiel jusqu'à environ 2035
- Distinctions : 94/100 Wine Enthusiast, 94/100 Jeb Dunnuck, 92/100 James Suckling