Description du produit « Saint-Estèphe - Château Andron-Blanquet 2016 »
Le Château Andron-Blanquet 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, propriété de la famille Audoy depuis 1971. Le vignoble de 16 hectares se situe sur la célèbre croupe graveleuse de Cos, à proximité de Cos d'Estournel, Cos-Labory et Lafite Rothschild. Son terroir associe des graves günziennes à un socle marno-calcaire, typique du Médoc septentrional.
Le millésime 2016, considéré comme une très grande année à Bordeaux, a permis au Cabernet Sauvignon d'exprimer pleinement sa structure et sa profondeur. Pour ce millésime, l'assemblage associe 50 % de Cabernet Sauvignon, 35 % de Merlot et 15 % de Cabernet Franc. La vinification est réalisée en cuves thermorégulées, avant un élevage en barriques de chêne français pendant environ 12 à 14 mois.
À la dégustation, la robe est grenat soutenu. Le nez, typiquement médocain, dévoile des fruits noirs mûrs, puis des notes de réglisse, cèdre et bois de chêne, avec l'aération faisant apparaître des nuances de tabac et de graphite. La bouche est structurée mais équilibrée, avec des tanins fins et persistants, une belle fraîcheur et une finale droite et élégante.
Après plusieurs années en bouteille, ce Saint-Estèphe 2016 offre aujourd'hui une expression plus complexe et évoluée, tout en conservant la structure caractéristique du millésime. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, l'agneau, le gibier et les plats aux champignons.
Résumé technique
- Type : Vin rouge sec
- Appellation : AOP Saint-Estèphe
- Classification : Cru Bourgeois
- Producteur : Château Andron-Blanquet
- Millésime : 2016
- Origine : Saint-Estèphe, Médoc, Bordeaux
- Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 15 % Cabernet Franc
- Terroir : Graves günziennes sur socle marno-calcaire
- Surface du vignoble : 16 hectares
- Âge moyen des vignes : Environ 35 ans
- Vinification : Cuves thermorégulées
- Élevage : 12 à 14 mois en barriques de chêne français
- Degré : 13 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Production 2016 : Environ 94 000 bouteilles
- Profil : Élégant, structuré, équilibré et persistant
- Arômes : Fruits noirs, cassis, réglisse, cèdre, tabac, graphite
- Service : 17 à 18 °C
- Accords : Bœuf, agneau, gibier, volailles, champignons, fromages affinés
- Garde : À déguster dès maintenant, avec une évolution favorable en bouteille