Description du produit « Saint-Estèphe - Charme de Cos-Labory 2018 »
Le Charme de Cos Labory est le second vin du Château Cos Labory, 5e Grand Cru Classé de Saint-Estèphe dans le classement de 1855. Le domaine est situé sur le célèbre plateau de Cos, à proximité de l'estuaire de la Gironde. Son vignoble repose sur un terroir de graves profondes sur socle marno-calcaire, particulièrement favorable aux cépages bordelais.
Issu de jeunes vignes, Charme de Cos Labory est recherché pour son expression plus accessible et fruitée que le Grand Vin. Le domaine le décrit comme un vin de plaisir, équilibré, à la bouche délicate et fruitée. Cette approche permet de retrouver le caractère de Saint-Estèphe dans un style plus souple et immédiatement séduisant.
Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente maturité des raisins. Les sources disponibles confirment un assemblage associant Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, même si la composition exacte du Charme 2018 n'est pas publiée de façon suffisamment fiable pour que je donne des pourcentages précis. Je préfère donc ne pas reprendre les chiffres contradictoires de certaines bases commerciales.
À la dégustation, le Charme de Cos Labory 2018 présente une robe rubis profonde. Le nez développe des arômes de fruits rouges et noirs, notamment de cassis et de mûre, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées. En bouche, la matière est souple, fruitée et équilibrée, avec des tanins fins et une fraîcheur typique de Saint-Estèphe. La finale conserve une belle persistance sur le fruit et les épices.
Le Charme de Cos Labory 2018 constitue ainsi une belle expression de Saint-Estèphe, combinant la structure du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot. Il accompagnera particulièrement bien les viandes rouges grillées ou rôties, l'agneau, le gibier et les plats aux champignons.
Résumé technique
- Type : Vin rouge
- Appellation : AOP Saint-Estèphe
- Origine : Bordeaux, Médoc
- Producteur : Château Cos Labory
- Cuvée : Charme de Cos Labory
- Statut : Second vin du Château Cos Labory
- Classement du Grand Vin : 5e Grand Cru Classé en 1855
- Millésime : 2018
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Terroir : Graves profondes sur socle marno-calcaire
- Vinification : Cuves thermorégulées
- Élevage : En barriques
- Degré : Environ 14 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Fruité, souple, équilibré et élégant
- Arômes : Cassis, mûre, fruits rouges, épices, notes boisées
- Service : 16 à 18 °C
- Accords : Viandes rouges, agneau, gibier, champignons, fromages affinés
- Garde : À boire dès maintenant, avec encore quelques années d'évolution possibles