Description du produit « Saint-Émilion Grand Cru - Château Fonroque 2016 »
Château Fonroque, situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, est dirigé par Alain Moueix, apparenté à la célèbre famille Moueix qui produit notamment Petrus à Pomerol et Dominus à Napa Valley. Pionnier de la biodynamie à Bordeaux, il conduit depuis 2008 le vignoble de plus de 20 hectares selon ces principes exigeants, une démarche qui vaut aujourd'hui au domaine une reconnaissance croissante de la part de la critique internationale.
Le millésime 2016, considéré comme l'un des plus grands de la décennie à Bordeaux, a particulièrement profité à Fonroque : la capacité de rétention d'eau des sols argilo-calcaires du plateau de Saint-Émilion a permis aux vignes de bien traverser la sécheresse estivale. Issu d'un assemblage de Merlot et Cabernet Franc, ce 2016 avait déjà séduit la critique dès l'élevage en barrique, avant de confirmer tout son potentiel une fois mis en bouteille.
Notes de dégustation. La robe est grenat profond aux reflets violacés. Le nez, dense et superposé, révèle des notes de cerises noires, de fève de cacao, de violette et d'épices exotiques. La bouche, énergique, allie un fruit profond à des tanins vifs, avec une pointe de tabac et de chocolat en finale. Ce vin accompagnera avec bonheur viandes rouges, gibier ou fromages affinés.
Résumé technique
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru AOC
Château : Château Fonroque
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Encépagement : Merlot, Cabernet Franc
Terroir : sols argilo-calcaires, plateau de Saint-Émilion, viticulture biodynamique
Élevage : en barriques
Degré d'alcool : 14,5 % vol.
Format : bouteille 75 cl
Température de service : 16-18°C
Garde : plusieurs années (jusqu'à 15-20 ans)