Description du produit « Rhum Zacapa Edición Negra - Guatemala »
Élaboré au Guatemala, le rhum Zacapa est produit à partir du premier jus de canne à sucre vierge et vieilli en altitude selon le Sistema Solera, sous la direction de la Master Blender Lorena Vásquez. Les rhums Zacapa vieillissent dans les montagnes guatémaltèques, dans des conditions climatiques plus fraîches qui favorisent une maturation lente et progressive.
Le Zacapa Edición Negra est un assemblage de rhums âgés de 6 à 24 ans. Son profil se distingue du Zacapa 23 par un élevage faisant notamment intervenir des fûts de chêne américain doublement brûlés, ainsi que différents fûts ayant précédemment contenu du whisky américain, du sherry Oloroso et du Pedro Ximénez. Cette étape particulière apporte au rhum une intensité boisée et une signature fumée particulièrement distinctive.
Le nez dévoile des fruits caramélisés, de la prune et du raisin sec, accompagnés de délicates notes fumées. En bouche, le caractère boisé et épicé s'associe au chocolat et aux fruits secs, avec une texture riche et équilibrée. La finale est ample, douce et persistante, avec une belle rémanence fumée.
Un rhum particulièrement intéressant pour les amateurs de profils riches, boisés et fumés, à déguster pur ou sur glace. Il apporte également une touche originale aux cocktails classiques à base de spiritueux bruns, notamment dans un Old Fashioned.
Résumé
- Type : Rhum traditionnel
- Origine : Guatemala
- Matière première : Premier jus de canne à sucre vierge
- Vieillissement : Sistema Solera
- Âge des rhums assemblés : 6 à 24 ans
- Fûts : Chêne américain, dont fûts doublement brûlés, ainsi que fûts de whisky, Oloroso et Pedro Ximénez
- Degré : 43% vol.
- Contenance : 70 cl
- Profil : Boisé, épicé, fruité, chocolaté et fumé
- Dégustation : Pur, sur glace ou en cocktail