Description du produit « Rhum - Cuba - Eminente Reserva 70cl »
Un rhum cubain riche et gourmand
Né au cœur de Cuba, Eminente Reserva rend hommage aux rhums cubains du XIXe siècle et à la tradition des eaux-de-vie de canne particulièrement aromatiques. La cuvée a été imaginée par César Martí, Maestro Ronero cubain, qui a souhaité créer un rhum à la fois fidèle à l'identité cubaine et suffisamment complexe pour être dégusté pur. Eminente bénéficie de la D.O.P. Ron de Cuba, une appellation qui encadre l'origine et l'élaboration des rhums cubains.
Sa particularité réside dans sa proportion exceptionnellement élevée d'aguardiente, une eau-de-vie de mélasse particulièrement aromatique : elle représente 70 % de l'assemblage. Cette base lui apporte davantage de profondeur et de caractère qu'un rhum cubain léger traditionnel.
Élaboration et vieillissement
Eminente Reserva est élaboré à partir de 70 % d'aguardiente vieillie au minimum 7 ans, complétée par du rhum cubain léger. L'aguardiente est élevée dans des fûts de chêne blanc précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky, qui contribuent à développer ses notes de vanille, de cacao, de café et d'épices.
Cette construction donne naissance à un rhum à l'apparence d'un rhum cubain léger traditionnel, mais avec la richesse et la profondeur d'un rhum longuement vieilli.
Dégustation
Robe : Ambrée aux reflets acajou, brillante et profonde.
Nez : Intense et gourmand, avec des arômes de café fraîchement torréfié, de dulce de leche, d'amande grillée et de cacao.
Bouche : Riche, ample et structurée, elle révèle des notes de vanille, de café et de sucre de canne non raffiné. Des touches épicées de poivre du Sichuan et de pruneau apportent davantage de relief à l'ensemble.
Finale : Longue et persistante, sur le chocolat, la mélasse, l'amande et la poire, avec une délicate sensation boisée et épicée.
Dégustation et service
Grâce à sa richesse aromatique, Eminente Reserva se prête particulièrement bien à la dégustation pure, dans un verre à spiritueux, afin de laisser s'exprimer toute sa complexité.
Il peut également être dégusté sur un gros glaçon ou utilisé en mixologie. Il fonctionne notamment très bien dans des cocktails comme le Cuban Mule ou le Dark Daiquiri.
Température de service : température ambiante ou légèrement rafraîchi, pur ou sur glace.
Caractéristiques
Type : Rhum vieux / rhum traditionnel
Origine : Cuba
Appellation : D.O.P. Ron de Cuba
Marque : Eminente
Maestro Ronero : César Martí
Composition : 70 % d'aguardiente vieillie, complétée par du rhum cubain léger
Vieillissement : minimum 7 ans
Fûts : chêne blanc ayant contenu du whisky
Degré alcoolique : 41,3 % vol.
Contenance : 70 cl
Profil : Riche, corsé et gourmand
Accords
Eminente Reserva accompagne particulièrement bien le chocolat noir, les desserts au café, les pâtisseries caramélisées, les fruits secs et les desserts à la vanille.
Il peut également être apprécié seul en digestif ou servir de base à des cocktails à la personnalité affirmée.
Conservation
Conserver la bouteille debout, à l'abri de la lumière et des fortes variations de température. Une fois ouverte, il est préférable de la reboucher soigneusement afin de préserver ses qualités aromatiques.