Description du produit « Rhum blanc Agricole de Guadeloupe - Bologne 55° »
La distillerie Bologne, située à Basse-Terre en Guadeloupe, est une maison historique du rhum agricole, installée sur un terroir volcanique unique au pied du volcan de la Soufrière depuis la fin du XIXᵉ siècle. Reconnue pour son engagement envers l’expression du terroir et la qualité des cannes cultivées sur ses terres riches en minéraux, Bologne produit des rhums agricoles qui reflètent à la fois le caractère brut et la finesse aromatique de la canne à sucre guadeloupéenne.
Le Bologne Rhum blanc 55° est un rhum agricole blanc distillé en colonne de cuivre à basse température, ce qui permet de préserver au maximum les arômes naturels du jus de canne fraîchement pressé et de donner à cette cuvée une grande intensité aromatique.
Notes de dégustation
Au nez, ce rhum s’ouvre sur des arômes puissants et riches, dominés par la canne fraîche, les agrumes (citron vert, orange), le litchi et des notes florales délicates, avec parfois une légère touche iodée rappelant marais et air marin. En bouche, il se révèle complexe, gourmand et vibrant, avec une belle présence d’agrumes, des notes de canne à sucre et de cassonade, ainsi que des nuances tropicales (ananas, fruits exotiques) qui évoluent vers une finale longue, racée et légèrement épicée.
Ce rhum puissant mais parfaitement équilibré est idéal sec, en dégustation lente, mais il s’exprime également avec brio dans un ti-punch classique, un punch fruits frais maison, ou des cocktails où le caractère de la canne doit rester au centre.
Accords & occasions
À savourer lors d’apéritifs entre amis, de soirées festives ou comme base aromatique dans des cocktails tropicaux ; il accompagne parfaitement les plats exotiques, les accras, grillades et desserts aux fruits.