Description du produit « Martinique - Rhum Agricole Depaz VSOP »
Installée sur les flancs de la Montagne Pelée, au nord de la Martinique, la Maison Depaz possède un terroir volcanique unique. Les cannes à sucre utilisées pour ses rhums agricoles proviennent de ses propres plantations, classées dans l’aire de l’AOC Martinique depuis 1996. L’histoire de la distillerie est intimement liée à Victor Depaz, qui relança la production sur l’habitation familiale en 1917, quinze ans après l’éruption de la Montagne Pelée.
Le Depaz Réserve Spéciale VSOP est un assemblage de rhums agricoles vieillis au minimum 7 ans en petits fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Cet élevage prolongé permet au rhum de développer une belle profondeur aromatique tout en conservant la typicité du terroir et du rhum agricole martiniquais. Il titre 45 % vol. et bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique.
Au nez, il dévoile une palette riche et complexe autour du chocolat, des fruits secs grillés, du tabac et de la réglisse, complétée par des notes de pruneau, de vanille et de bois doux. En bouche, l’attaque est ronde et généreuse, avec le pruneau qui s’associe harmonieusement à un boisé fin et parfaitement intégré. La finale, longue et légèrement épicée, prolonge avec élégance la richesse aromatique du rhum.
Récompensé à plusieurs reprises dans les grands concours internationaux, le Depaz VSOP a notamment obtenu 92/100 au Spirit Business 2023, le jury soulignant sa richesse et sa complexité. Il se déguste idéalement pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement son équilibre et sa longueur. Il peut également accompagner une cuisine épicée et ensoleillée, notamment les spécialités antillaises.
Caractéristiques : Rhum vieux agricole · AOC Martinique · VSOP · Vieilli au minimum 7 ans · 45 % vol. · 70 cl