Description du produit « Martinique - Rhum Agricole Depaz Grande Réserve XO »
Installée au pied de la Montagne Pelée, dans le nord de la Martinique, la Maison Depaz élabore ses rhums à partir de cannes à sucre cultivées sur son terroir volcanique. Ce sol jeune et filtrant, associé au climat particulièrement humide et ensoleillé de la Montagne Pelée, constitue l’une des signatures du style Depaz. Les terres de l’exploitation sont classées dans l’aire de l’AOC Martinique, appellation qui garantit le caractère agricole et l’origine du rhum.
La Grande Réserve XO est un assemblage de rhums agricoles vieillis entre 8 et 10 ans, sélectionnés pour leur complémentarité et leur complexité. Le vieillissement tropical en fûts de chêne permet aux rhums de développer progressivement des notes boisées et épicées tout en conservant la personnalité du pur jus de canne. Il titre 45 % vol. et est présenté en bouteille de 70 cl.
Le nez se montre particulièrement expressif, avec des notes d’épices, de chocolat, de rose et de réglisse, rapidement rejointes par des nuances de pruneau, de vanille et de bois doux. En bouche, le rhum révèle une texture ronde, ample et harmonieuse, portée par des arômes fins de vanille et de bois, avec une belle complexité. La finale, longue et élégamment épicée, prolonge les sensations boisées et fruitées.
Idéal en digestif, le Depaz Grande Réserve XO se déguste pur, à température ambiante, afin de profiter pleinement de son équilibre et de sa richesse aromatique. Il accompagne également avec beaucoup d’élégance les desserts fruités et les préparations aux épices douces, comme un ananas rôti aux épices ou un chutney d’abricots et de piment.
Caractéristiques : Rhum agricole · AOC Martinique · XO / Hors d’âge · Assemblage de rhums de 8 à 10 ans · Vieillissement tropical en fûts de chêne · 45 % vol. · 70 cl