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Pomerol - Château la Conseillante 2013

(Code: CHTCONSEILL13RGE75CL)
108,50 EUR
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Pomerol - Château la Conseillante 2013
Superficie :
11 hectares

Production :
42 000 bouteilles

Le vignoble :
Composition du sol 60 % d’argile grise, 40 % de graves sableuses reposant sur argile rouge
(Crasse de fer)

Encépagement :
80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc
Taille Guyot double
Densité de plantation :
7 000 pieds/ha en

Rendement :
moyenne 35 à 40 hl/ha

Age moyen des vignes :
34 ans

Vinification :
Vendanges Manuelles, en cagettes aérées de faible capacité.
Tri Manuel et mécanique sur 4 tables
Vinification Macération pré-fermentaire à froid de 2 à 4 jours, cuvaison de 14 à 28 jours
Cuvier 22 cuves béton revêtues époxy, entièrement thermo-régulées
Sélection Pressoir vertical et élevage séparé des vins de presse

Elevage :
18 mois, 50 à 80 % en barriques neuves de chêne français
Soutirage Tous les 3 mois au soufflet
Collage en barrique avec 2 à 3 blancs d’oeuf frais

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