Description du produit « Pomerol - Château Chêne Liège 2018 »
Le Château Chêne Liège est une propriété familiale située au cœur de l’appellation Pomerol, face à l’église du village et à proximité de prestigieux crus tels que Pétrus, La Fleur-Pétrus et La Conseillante. Depuis 1896, quatre générations de la famille Niarfeix se succèdent à la tête du domaine, perpétuant une viticulture fondée sur les vendanges manuelles et une vinification traditionnelle.
Le vignoble du Château Chêne Liège s’étend sur environ 3 hectares, sur un terroir particulièrement représentatif de Pomerol, composé de graves et d’argiles reposant sur un sous-sol de crasse de fer. Orientées plein sud, les vignes bénéficient d’un ensoleillement favorable à une maturation optimale des raisins.
Le millésime 2018 est élaboré principalement à partir de Merlot (95 %) complété par 5 % de Cabernet Franc. Les faibles rendements contribuent à la concentration du vin. L’élevage est réalisé en barriques, avec une proportion importante de bois neuf, permettant d’apporter de la profondeur tout en accompagnant l’expression du fruit.
À la dégustation, le Château Chêne Liège 2018 présente une robe profonde aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur une belle palette de mûre, framboise, fraise mûre et cassis, complétée par des notes de violette, réglisse, chocolat et épices. En bouche, la matière est ample, fraîche et gourmande, avec une texture crémeuse, des tanins précis et une belle énergie. La finale est persistante, équilibrée et légèrement minérale. Une dégustation contemporaine lui attribue 90-91/100, soulignant notamment sa fraîcheur, son équilibre et la précision de ses tanins.
Ce Pomerol 2018 accompagnera particulièrement bien les viandes rouges, le gibier, les volailles rôties aux champignons, les plats à base de truffe et les fromages affinés.
Résumé technique
- Type : Vin rouge
- Appellation : AOP Pomerol
- Origine : Bordeaux, Rive droite
- Producteur : Château Chêne Liège, famille Niarfeix
- Millésime : 2018
- Cépages : 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
- Terroir : Graves et argiles, sous-sol de crasse de fer
- Exposition : Plein sud
- Vendanges : Manuelles
- Rendements : Faibles
- Élevage : Barriques, dont environ 70 % neuves
- Degré : 14 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Profond, ample, frais, gourmand et équilibré
- Arômes : Mûre, framboise, fraise, cassis, violette, réglisse, chocolat, épices
- Service : 16 à 18 °C
- Accords : Viandes rouges, gibier, volailles rôties, champignons, truffe, fromages affinés
- Garde : Bon potentiel de garde