Description du produit « Pic Saint-Loup Château Lavabre 2023 – Château Puech-Haut »
Fondé par Gérard Bru, le Château Puech-Haut s’est développé dans le Languedoc à partir des années 1980. En 2017, il reprend le Château Lavabre, situé à Claret, au cœur de l’appellation Pic Saint-Loup.
La cuvée Lavabre exprime le terroir de Claret, sur des coteaux de calcaires éclatés et de marnes. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec soin et vinifiés séparément. Après une cuvaison prolongée, le vin est élevé en fûts de chêne français.
Notes de dégustation. Sa robe grenat aux reflets rubis annonce un nez expressif de fruits noirs, de prune et de framboise, relevé par la violette, l’olive tapenade et une touche toastée. La bouche, ample et ronde, offre des tanins veloutés et une fraîcheur qui prolonge la finale sur les épices douces et le laurier.
À servir entre 16 et 17 °C, après une courte aération. Il accompagnera volontiers l’agneau, les viandes rouges grillées et les fromages affinés.
• Appellation : AOP Pic Saint-Loup
• Millésime : 2023
• Couleur : Rouge
• Cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre
• Degré alcoolique : 15 % vol.
• Élevage : 14 à 18 mois en fûts de chêne français
• Température de service : 16 à 17 °C