Description du produit « Pauillac - Grand Cru Classé - Château Pichon Longueville - Comtesse de Lalande 2015 »
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est l’une des grandes propriétés de l’appellation Pauillac. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, le domaine est aujourd’hui la propriété de la famille Rouzaud, également propriétaire de la Maison Louis Roederer. Le vignoble s’étend sur environ 92 hectares, dont 72 hectares en production, sur des terroirs de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-sableux. Une partie du vignoble se trouve également sur l’appellation voisine Saint-Julien, apportant une finesse particulière à l’assemblage.
Le domaine possède une histoire qui remonte au XVIIe siècle. La propriété s’est développée autour du domaine de Pichon-Longueville et doit son nom à Virginie, Comtesse de Lalande, qui dirigea le château pendant plusieurs décennies au XXe siècle. En 2007, le domaine rejoint la famille Rouzaud.
Le millésime 2015 est issu d’un assemblage de 68 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 2 % Cabernet Franc et 1 % Petit Verdot. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont vinifiés séparément selon les parcelles. Le vin est ensuite élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne, dont environ 60 % de fûts neufs.
À la dégustation, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 présente une robe pourpre très profonde aux reflets violets. Le nez est complexe et expressif, marqué par le cassis et les fruits noirs, auxquels se mêlent des notes de violette, de cèdre, de tabac et de chocolat noir.
En bouche, le vin se montre ample, dense et généreux, avec une belle fraîcheur et une matière particulièrement soyeuse. Les tanins sont fins et précis, apportant structure et longueur sans alourdir l’ensemble. La finale, longue et racée, prolonge les arômes de fruits noirs, de cèdre et d’épices.
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 accompagnera idéalement les viandes rouges, le bœuf, l’agneau rôti ou grillé, le gibier et les fromages affinés. Compte tenu de son évolution, une aération ou un passage en carafe peut être intéressant pour favoriser son expression aromatique.
Fiche technique :
- Producteur : Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
- Appellation : Pauillac
- Classement : Deuxième Grand Cru Classé en 1855
- Millésime : 2015
- Couleur : Rouge
- Cépages : 68 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot
- Terroir : Graves profondes, sous-sols argilo-sableux
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Parcellaire, cuvaison d'environ 3 semaines
- Élevage : Environ 18 mois en fûts de chêne, dont environ 60 % neufs
- Degré : 13,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service conseillée : 16 à 18 °C
- Accords : Bœuf, viandes rouges, agneau, gibier, fromages affinés