Description du produit « Pauillac - Château Croizet-Bages 2020 »
Le Château Croizet-Bages 2020 est un Pauillac racé, généreux et structuré, classé Cinquième Grand Cru Classé en 1855. Ce grand vin de la rive gauche associe la puissance du cabernet sauvignon à la rondeur du merlot, dans un style à la fois profond, soyeux et taillé pour la garde.
L’histoire du Château Croizet-Bages débute au XVIIIe siècle, au cœur du célèbre hameau de Bages, à Pauillac. Après avoir acquis une reconnaissance majeure lors du classement de 1855, la propriété est rachetée en 1942 par Paul Quié. Sa famille en assure toujours la destinée et poursuit un important travail de restructuration du vignoble et de modernisation des installations, afin d’affiner l’expression parcellaire du grand vin.
Le vignoble s’étend sur environ 27 hectares sur le plateau de Bages. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, plongent leurs racines dans des sols de graves profondes et de sables graveleux, emblématiques de Pauillac. Ces terroirs apportent au vin son caractère droit, sa fraîcheur et sa trame tannique distinguée.
Le millésime 2020 est élaboré à partir de 63 % cabernet sauvignon, 34 % merlot et 3 % petit verdot. Les raisins font l’objet d’une sélection précise avant une vinification en cuves inox, pensée pour valoriser chaque parcelle. Le vin est ensuite élevé durant 12 mois en barriques de chêne français, dont 50 % de bois neuf, afin de souligner la structure et la complexité aromatique sans masquer le fruit.
À la dégustation, Château Croizet-Bages 2020 révèle un nez intense de baies noires, de graphite, de tabac blond et de cèdre. La bouche se montre ample et crémeuse, soutenue par des tanins soyeux et bien intégrés. Des notes de café, de moka et de noisette prolongent une finale persistante et élégante. Déjà séduisant, ce Pauillac gagnera encore en complexité au fil des années.
Servir entre 16 et 18 °C, après un carafage d’une à deux heures dans sa jeunesse. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée, un tournedos Rossini, un magret de canard, un gigot d’agneau, un plat de gibier ou des fromages à pâte pressée affinés.
Résumé technique
Producteur : Château Croizet-Bages
Appellation : Pauillac AOC
Millésime : 2020
Classement : Cinquième Grand Cru Classé en 1855
Pays : France
Région : Bordeaux, Médoc
Couleur : Vin rouge
Assemblage : 63 % cabernet sauvignon, 34 % merlot, 3 % petit verdot
Vignoble : Environ 27 hectares
Âge moyen des vignes : 35 ans
Terroir : Graves profondes et sables graveleux
Vinification : Cuves inox avec sélection parcellaire
Fermentation malolactique : En cuves et en barriques
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français, dont 50 % de barriques neuves
Alcool : 14,5 % vol.
Température de service : 16 à 18 °C
Potentiel de garde : 2027 à 2037
Contenance : 75 cl
Allergènes : Contient des sulfites