Description du produit « Pauillac - Alias de Croizet-Bages 2014 »

Élaboré en fonction des dernières plantations et de l’effet millésime, son assemblage peut être amené à évoluer. Subtil esprit de Pauillac, Alias Croizet-Bages offre tout le charme d’un fruit éclatant, gourmand et précis. Porteur des valeurs de son aîné, ses arômes de cerise et de cèdre s’expriment sur une trame tannique mesurée.

Vinifié avec les mêmes soins que le grand vin, Alias Croizet-Bages est élevé de 12 à 14 mois en barriques de chêne français. Les dorures délicates de son étiquette illustrent les nouvelles installations de la propriété, comme un clin d’œil à l’avenir du Château.

Vignoble :

Superficie en production : 27 hectares

Aire de production : Plateau de Bages à Pauillac

Sols : Graves profondes, sables graveleux

Age moyen du vignoble : 35 ans

Densité : 8 500 pieds par hectare

Rendement moyen : 45 hectolitres par hectare

Encépagement : 58% cabernet-sauvignon – 39% merlot – 3% petit verdot

Culture :

Travail des sols ou enherbement. Taille Poussard. Echardage et repositionnement manuel des grappes. Effeuillage avant les vendanges.

Vinification-Elevage :

Cuvier inox. Cuves de 12 hl à 150 hl pour optimiser la sélection parcellaire.

Fermentations : températures de 26 à 28°C ; 2 à 3 remontages par jour.

Fermentations malolactiques : en cuves et en barriques.

Elevé 12 mois en barriques de chêne Français.

Production :

Environ 36000 bouteilles

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