Description du produit « Ormarine - Picpoul de Pinet - Domaine de la Majone 2024 »
Le Picpoul de Pinet 2024 du Domaine de la Majone est un vin blanc emblématique du Languedoc, élaboré par les Vignobles Jeanjean à la Cave de l'Ormarine au cœur de l'appellation Picpoul de Pinet. Le vignoble s'étend sur les plateaux situés entre la Méditerranée et l'étang de Thau, à une altitude moyenne d'environ 40 mètres. Cette proximité de l'eau et les influences maritimes contribuent à préserver la fraîcheur naturelle du cépage.
L'appellation Picpoul de Pinet possède une identité particulièrement marquée par son environnement méditerranéen. Les sols et le climat permettent au Piquepoul Blanc de conserver une acidité vive et une expression aromatique très fraîche, faisant de ce cépage l'un des grands classiques des vins blancs du Languedoc.
La vinification privilégie la préservation du caractère aromatique du raisin. Après une macération pré-fermentaire, des enzymes et des levures aromatiques sont utilisées, tandis que la fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et le fruit.
À la dégustation, le vin présente une robe brillante aux reflets verts. Le nez est expressif et dominé par les fruits blancs, avec une sensation de fraîcheur typique du Piquepoul. La bouche est vive, équilibrée et particulièrement rafraîchissante, avec une finale nette et tonique. Certaines dégustations évoquent également des notes d'agrumes et une expression légèrement saline, particulièrement adaptée à la gastronomie maritime.
Avec son profil frais et désaltérant, le Picpoul de Pinet Domaine de la Majone 2024 est tout indiqué pour accompagner les huîtres, coquillages, fruits de mer et poissons grillés, mais constitue également un excellent vin d'apéritif. Il se déguste idéalement bien frais.
Résumé technique
- Type : Vin blanc sec
- Appellation : AOP Picpoul de Pinet
- Producteur : Vignobles Jeanjean
- Domaine : Domaine de la Majone
- Millésime : 2024
- Origine : Languedoc, Hérault
- Cépage : 100 % Piquepoul Blanc
- Terroir : Plateaux proches de l'étang de Thau, environ 40 m d'altitude
- Influence climatique : Méditerranéenne et maritime
- Vendanges : Non communiquées pour le millésime 2024
- Vinification : Macération pré-fermentaire, enzymes, levures aromatiques et température contrôlée
- Élevage : Non communiqué
- Degré : 12,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Vif, frais, fruité, équilibré et rafraîchissant
- Arômes : Fruits blancs, agrumes, notes fraîches et légèrement salines
- Service : 8 à 10 °C
- Accords : Huîtres, coquillages, fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, apéritif
- Garde : À boire jeune, idéalement dans les 2 à 3 ans