Description du produit « Nuiton-Beaunoy - Monthélie 2023 »
La maison Nuiton-Beaunoy est une signature reconnue de la Bourgogne, portée par le savoir-faire des vignerons de la région et adossée à une grande coopérative bourguignonne. Elle valorise des appellations emblématiques en mettant en avant l’authenticité des terroirs et la finesse du cépage roi de la région, le Pinot Noir. Son approche allie tradition et modernité afin de proposer des vins accessibles tout en respectant l’identité de chaque climat.
L’appellation Monthélie, située entre Volnay et Meursault, est réputée pour produire des vins rouges élégants, à la fois souples et structurés. Le Monthélie Rouge 2023 Nuiton-Beaunoy est issu de parcelles soigneusement sélectionnées, cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. La vinification est réalisée avec précision afin de préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte complexité et finesse.
À la dégustation, ce vin présente une robe rouge rubis lumineuse. Le nez est délicat et expressif, marqué par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles de violette, d’épices douces et de bois léger. En bouche, l’attaque est souple et élégante, avec une trame tannique fine et soyeuse. L’équilibre entre fraîcheur et structure offre une belle harmonie, avec une finale persistante et raffinée.
Monthélie Rouge 2023 Nuiton-Beaunoy est un vin accessible dans sa jeunesse, mais qui pourra également évoluer quelques années en cave. Il accompagnera idéalement des viandes blanches, des volailles rôties, des plats en sauce légère ou des fromages bourguignons.
Cépage :
Pinot Noir
Vignoble :
L’appellation Monthélie balcon entre la Côte et les Hautes Côtes de Beaune s’étend sur une superficie d’environ 140 hectares entre 230 et 370 mètres d’altitude.
Vinification :
Élevage Vinification en petites cuves thermorégulées, suivi d’un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français
Notes de dégustation :
Très belle robe rouge aux reflets violacés Nez très ouvert sur des arômes de fruit frais
La bouche présente une structure très fine, alliant avec élégance le fruité à de délicates notes toastées
Température de service :
16 à 18 C
Potentiel de garde :
5 à 10 ans