Description du produit « Neisson le Rhum Blanc - Rhum Agricole Martinique »
Fondée en 1931 au Carbet, sur la côte nord-ouest de la Martinique, la Distillerie Neisson est l'une des dernières distilleries familiales de l'île. Son terroir du Nord Caraïbe, installé sur les pentes de la Montagne Pelée, repose sur des sols sablo-argileux issus de ponces volcaniques. Ce terroir, associé au savoir-faire de la maison, donne naissance à des rhums agricoles réputés pour leur grande intensité aromatique. Neisson produit aujourd'hui l'intégralité de ses rhums dans le respect de l'AOC Martinique.
Le Rhum Blanc Neisson 52,5 % est élaboré à partir de cannes à sucre du Nord Caraïbe et issu d'une sélection de brut de colonne effectuée par le maître de chai pendant la campagne de distillation. Il est ensuite réduit lentement à 52,5 % vol., puis bénéficie d'une maturation d'au moins trois mois en cuve inox, durant laquelle les rhums sont régulièrement brassés et aérés. Cette étape permet d'intégrer progressivement le degré alcoolique tout en préservant la richesse aromatique du rhum.
La robe parfaitement cristalline laisse place à un nez d'une grande finesse, dominé par la canne à sucre fraîche et les notes florales, avec une élégante touche de réglisse. En bouche, le rhum révèle une expression intense, riche et suave, où la puissance des 52,5 % vol. reste parfaitement maîtrisée. La finale est longue, douce et complexe, avec une persistance particulièrement aromatique.
À 52,5 % vol., ce rhum est particulièrement adapté à la dégustation pur, éventuellement avec quelques gouttes d'eau pour en révéler progressivement les nuances. Il constitue également une base de choix pour un Ti' Punch, où son intensité aromatique et son caractère de canne fraîche s'expriment pleinement.
Caractéristiques : Rhum agricole · AOC Martinique · Rhum blanc · Distillation en colonne · 52,5 % vol. · 70 cl