Description du produit « Minervois Plo du Roy 2020 – Domaine Benazeth »
Description : Cette cuvée est issue de la parcelle la plus en altitude du Domaine Benazeth : la parcelle "Plo del Rey". Elle se caractérise par une grande diversité de sols allant du sol schisteux, au sol siliceux jusqu'au sol argilo calcaire. Cette diversité apporte finesse, équilibre et minéralité à cette cuvée d'exception.
Cépages : 50 % Syrah / 40% Grenache / 10% Carignan
Vignoble : Adossé aux premiers flancs de la Montagne Noire, ce vignoble a le charme des paysages toscans. Se présentant comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud sur environ cinquante kilomètres d’est en ouest et trente kilomètres du nord au sud, il passe progressivement d’un climat sous influence océanique à un climat typiquement méditerranéen.
Vinification : Longues macérations de plus de 30 jours avec de fréquents délestages. Elevage minimum de 6 mois en fûts de chêne.
Dégustation : Robe grenat intense qui en dit long sur son potentiel. Nez complexe et expressif de petits fruits rouges. Arômes de café torréfié. Bouche suave, charnue et généreuse avec des notes d'épices et de réglisse. C’est un vin d’une extrême richesse avec une très belle maturité. Harmonie et puissance caractérisent ce très grand vin.
Accords : Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil Courgettes, poivrons, aubergines et une sauce tomate bien épicée, gratinées avec un peu de fromage