Description du produit « M. Chapoutier - Luberon - La Ciboise blanc 2025 »
La maison M. Chapoutier, fondée en 1808 dans la vallée du Rhône, est aujourd’hui une référence mondiale du vin. Dirigée par Michel Chapoutier, elle se distingue par son engagement précurseur en biodynamie et sa volonté de révéler fidèlement l’expression des terroirs. La gamme Ciboise incarne parfaitement cette philosophie, en proposant des vins accessibles, sincères et représentatifs de leur appellation.
La cuvée Ciboise Blanc 2025 Luberon est issue de vignobles situés en altitude, au cœur du Parc naturel régional du Luberon. Ce terroir bénéficie de nuits fraîches qui permettent de préserver toute la vivacité et la richesse aromatique des raisins. L’assemblage repose principalement sur des cépages méridionaux tels que le Grenache Blanc, la Vermentino (Rolle) et l’Ugni Blanc, qui apportent fraîcheur, équilibre et complexité. La vinification est réalisée en cuves inox afin de conserver toute la pureté du fruit et l’expression aromatique.
À la dégustation, ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est délicat et expressif, dévoilant des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle tension et un équilibre harmonieux. La finale est nette, légère et subtilement aromatique.
Cépages :
Grenache blanc, Vermentino, Viognier et Roussanne.
Le terroir :
L’implantation des vignes sélectionnées, sur des sables du Miocène ou des éboulis calcaires à une altitude qui varie entre 200 et 450 mètres, permet d’avoir une grande amplitude thermique diurne qui confère au vin toute sa fraîcheur.
Les vendanges :
Récolte mécanique de nuit pour limiterl ’oxydation et préserver les qualités aromatiques.
La vinification :
Égrappage total suivi d’un pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique.
L’élevage :
Élevage sur lies fines et en cuve inox pendant 5 mois.
La dégustation :
Robe : jaune pâle aux reflets brillants.
Nez : expressif, arômes de fleurs blanches (jasmin), de pêche et de fruits exotiques. Bouche : riche et équilibrée avec beaucoup de volume, une finale acidulée et saline.
Ciboise Blanc 2025 Luberon est un vin de plaisir immédiat, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de poissons, fruits de mer, salades estivales ou fromages frais.
Température de dégustation : 10-12 °C.
La garde : de 2 à 3 ans.