Description du produit « M. Chapoutier - Crozes-Hermitage "Les Meysonniers" rouge 2023 - vin Biologique »
Sol :
Terroir alluvial du sud de l'appellation Crozes-Hermitage façonné par les terrasses du Rhône et de l'Isère. Le sol est composé d'un mélange d'argile, de galets et de gravier. Villages de Mercurol, Pont de l'Isère et Beaumont Monteux.
Vinification :
Vinification en cuves béton après éraflage. Fermentation en levures indigènes avec utilisation modérée de soufre. Macération de 3 à 4 semaines.
Elevage :
Elevé en cuves béton non revêtues (90%) et 10% en fûts pendant 12 mois environ.
Vendanges :
Récolte manuelle et mécanique en prenant soin de respecter l'intégrité des baies.
Cépage(s) :
100% Syrah.
Dégustation :
Oeil : rouge violacé très intense.
Nez : fruits rouges, cassis et framboise, puis violette.
Bouche : ample et ronde, finale de fruits cuits et vanillée.
Les conseils du sommelier :
"Les Meysonniers" est un vin avec des tanins charnus, beaucoup de gourmandise (notes florales et de fruits noirs) et également de l'élégance.
Avec ce vin nous avons aimé : Carré de veau au four sauce forestière et pommes de terre hasselback.
Température de dégustation :
15-17°C.