Description du produit « Louis Jadot - Pommard 2021 »
Le Pommard 2021 Louis Jadot est un grand vin rouge de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir sur l'une des appellations les plus réputées de la Côte de Beaune. Reconnu pour son caractère affirmé, sa profondeur aromatique et son excellent potentiel de garde, ce millésime exprime avec authenticité toute la richesse du terroir de Pommard.
Fondée en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot figure parmi les références incontournables de la Bourgogne. Depuis plus de 160 ans, elle s'attache à révéler la diversité exceptionnelle des climats bourguignons à travers une philosophie fondée sur le respect du terroir et des traditions de vinification. Aujourd'hui, la maison exploite de nombreux vignobles prestigieux et vinifie des cuvées issues des plus grandes appellations de Bourgogne, reconnues dans le monde entier pour leur qualité et leur régularité.
Située entre Beaune et Volnay, l'appellation Pommard est célèbre pour produire certains des vins les plus structurés de la Côte de Beaune. Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires orientés est et sud-est, entre 240 et 380 mètres d'altitude. Ce terroir confère aux vins leur couleur profonde, leur intensité aromatique et leur remarquable capacité de vieillissement. Chez Louis Jadot, les raisins sont entièrement égrappés puis macèrent pendant environ quatre semaines en cuves ouvertes avant un élevage d'environ 18 mois en fûts de chêne français, permettant au vin de développer complexité et élégance.
Notes de dégustation
Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat.
Nez : Bouquet intense mêlant fruits noirs et fruits rouges mûrs, avec des nuances de cassis, de cerise noire, de framboise, complétées par des notes de cuir, d'épices douces, de sous-bois et une légère touche giboyeuse caractéristique de l'appellation.
Bouche : Ample et puissante, dotée d'une belle structure tannique. Les arômes de fruits noirs, de terre noble et d'épices se prolongent sur une matière dense et équilibrée. La finale est longue, persistante et élégante, avec un potentiel de garde pouvant dépasser dix ans.
Accords mets et vins
Ce Pommard accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, le bœuf bourguignon, le gibier, le canard rôti ainsi que les fromages affinés de caractère.
Température de service : 16 à 18°C.
Cépage : 100 % Pinot Noir.
Appellation : AOC Pommard.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans et plus selon les conditions de conservation.