Description du produit « Louis Jadot - Côte de Beaune Villages rouge 2022 »
Fondée à Beaune en 1859, la Maison Louis Jadot est aujourd’hui l’une des signatures majeures de la Bourgogne. Son histoire avait toutefois commencé dès 1826, avec l’acquisition du célèbre Clos des Ursules à Beaune, toujours propriété de la Maison. Au fil des générations, Louis Jadot a développé une importante activité de négoce tout en constituant un vaste patrimoine viticole en Bourgogne.
La philosophie de la Maison repose sur une idée essentielle : exprimer au mieux la personnalité des grands terroirs bourguignons, en associant savoir-faire traditionnel, connaissance des parcelles et respect de l’identité de chaque appellation. Installée à Beaune, la Maison travaille aujourd’hui de nombreuses appellations de Bourgogne, des vins régionaux aux Grands Crus.
Le Côte de Beaune Villages est une appellation bourguignonne dédiée exclusivement aux vins rouges. Elle permet à la Maison Louis Jadot de proposer une expression du Pinot Noir issue de plusieurs terroirs de la Côte de Beaune, offrant un vin représentatif du style de cette partie de la Bourgogne.
Le millésime 2022 bénéficie d'une excellente maturité, donnant des vins particulièrement expressifs, généreux et équilibrés. Cette cuvée illustre ainsi le savoir-faire de Louis Jadot dans la recherche d'un Pinot Noir accessible, élégant et marqué par le fruit.
Cépage et terroir
Le vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Les terroirs de la Côte de Beaune sont caractérisés par des sols à dominante argilo-calcaire, particulièrement adaptés à l’expression du Pinot Noir.
Notes de dégustation
Œil : Une robe rubis brillante et profonde, typique du Pinot Noir de Bourgogne.
Nez : Un nez expressif dominé par les petits fruits rouges, notamment la fraise, la framboise et la cerise. Des nuances plus évoluées de sous-bois et quelques notes légèrement épicées viennent compléter l’ensemble.
Bouche : La bouche est souple, fruitée et élégante, avec une matière soyeuse et des tanins fins. Le fruit rouge s'accompagne de nuances plus complexes évoquant les épices douces et le boisé délicat.
Finale : Une finale fraîche et harmonieuse, avec une belle persistance sur les fruits rouges et les notes légèrement épicées.
Vinification et élevage
La Maison Louis Jadot privilégie une vinification permettant de préserver la finesse et l’expression du Pinot Noir, tout en apportant au vin suffisamment de structure pour accompagner son évolution. L'élevage sous bois, lorsqu'il est utilisé, est destiné à apporter complexité et profondeur sans masquer le caractère fruité du vin.
Conseils de dégustation
Servir autour de 15 à 16 °C. Ce Côte de Beaune Villages 2022 peut être dégusté dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur, tout en bénéficiant de quelques années de garde.
Accords mets et vins
Il accompagnera particulièrement bien les volailles rôties, viandes blanches, charcuteries fines, bœuf grillé et plats bourguignons. Il sera également très agréable avec un bœuf bourguignon, un magret de canard ou certains fromages à pâte molle.