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Louis Jadot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle blanc 2017

(Code: LJDTCHAPELL17BLC75CL)
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Louis Jadot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle blanc 2017
Situation géographique :
Chassagne-Montrachet est situé au sud de la Côte de Beaune et fait partie des 5 grands villages dits de la Côte des blancs.

Vinification & élevage :
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.

Accord mets et vins :
Saumon rôti, poulet rôti, viandes rouges grillées : bœuf, côtelette d’agneau,  osso bucco, ragoût, civet, bœuf bourguignon, canard, caille, perdreau, bœuf teppanyaki, chevreuil, marcassin, écrasé de pommes de terre au beurre salé, Cîteaux, Mont d’Or.

Température de service :
12-14°C

Potentiel de garde :
5 à 15 ans suivnt le millésime

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