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Louis Jadot - Beaune 1er Cru Clos des Ursules rouge 2012

(Code: LJDTURSULES12RGE75CL)
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Louis Jadot - Beaune 1er Cru Clos des Ursules rouge 2012
Situation géographique :
Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus. Le « Clos des Ursules » est une petite parcelle murée au sein du Beaune 1er Cru « Les Vignes Franches ».

Vinification & élevage :
Les raisins, caractérisés par des baies très noires, sont égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.

Accord mets et vins :
Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc  …), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures.

Température de service :
16-17°C

Potentiel de garde :
10 ans et plus voire 15/20 ans

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