Description du produit « Liqueur Chambord – 70 cl »
Le Chambord est une liqueur française emblématique élaborée dans la vallée de la Loire. Commercialisée depuis 1982, elle s'inspire des traditionnelles liqueurs de fruits produites dans la région depuis plusieurs siècles. La légende associe son inspiration à une liqueur qui aurait été servie à Louis XIV lors d'une visite au château de Chambord, mais cette histoire relève davantage du récit fondateur de la marque que d'une origine historiquement établie.
Aujourd'hui propriété du groupe Brown-Forman, Chambord est devenu une référence internationale des liqueurs de fruits et un ingrédient incontournable de la mixologie.
Élaboration
Chambord est élaboré à partir de framboises, mûres et cassis, auxquels viennent s'ajouter des spiritueux français, de la vanille de Madagascar, des écorces d'agrumes du Maroc, du miel ainsi qu'un assemblage d'herbes et d'épices.
Les fruits sont soumis à une double infusion. Lors de la première étape, leurs jus et leurs arômes sont extraits dans des spiritueux français pendant plusieurs semaines. Une seconde infusion permet ensuite d'approfondir la concentration aromatique avant que les fruits ne soient délicatement pressés afin d'en récupérer les jus naturels. L'infusion obtenue est ensuite assemblée avec les différents ingrédients aromatiques pour créer le profil velouté et fruité caractéristique du Chambord.
Dégustation
Robe : Pourpre profond et brillant, avec des reflets rubis.
Nez : Très expressif et gourmand, dominé par les fruits rouges et noirs mûrs, notamment la framboise et la mûre, avec des nuances de vanille, d'agrumes et de miel.
Bouche : Veloutée, riche et généreuse, elle développe une intense expression de fruits rouges et noirs. La douceur est accompagnée de notes de vanille et de miel, tandis que les agrumes apportent une touche de fraîcheur. Des nuances délicatement épicées complètent l'ensemble.
Finale : Longue, douce et fruitée, avec une belle persistance sur la framboise, la mûre et la vanille.
Dégustation et service
Le Chambord peut se déguster pur, légèrement frais ou sur glace, mais son utilisation privilégiée reste la mixologie.
Il constitue notamment un ingrédient emblématique du French Martini, et entre également dans la composition du Chambord Royale, du Chambord Spritz et de nombreux cocktails contemporains.
Il peut également être utilisé pour accompagner ou relever des desserts aux fruits rouges, des glaces, des pâtisseries et des desserts au chocolat.
Température de service : frais ou sur glace.
Caractéristiques
Type : Liqueur de fruits
Origine : France – Vallée de la Loire
Marque : Chambord
Producteur : Brown-Forman
Élaboration : Double infusion de fruits et assemblage d'ingrédients aromatiques
Fruits : Framboises, mûres et cassis
Autres ingrédients : Vanille de Madagascar, écorces d'agrumes, miel, herbes et épices
Degré alcoolique : 16,5 % vol.
Contenance : 70 cl
Couleur : Pourpre profond
Accords
Desserts aux fruits rouges, framboise, chocolat, pâtisseries, glaces et salades de fruits.
Le Chambord est également particulièrement adapté aux cocktails à base de champagne ou de vin effervescent, vodka, gin ou tequila.