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Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Bélier Blanc 2018

(Code: TETEBELIER18BLC75CL)
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Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Bélier Blanc 2018
Terroir :
Situé à 20 km au nord-est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut s’étend sur 250 ha pour un dénivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d’altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.

Sol :
Argilo-calcaire
Galets roulés par le Rhône Au Quaternaire

Cépages :
Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Viognier

Rendement :
35 hl/ha

Vinification & Elevage :
 
 Pressurage pneumatique direct     
Débourbage statique à froid Fermentation alcoolique en barrique neuve et d’un vin  
Élevage : 6/8 mois en fûts de chêne sur lies fines avec bâtonnage régulier les premiers mois.

Notes de dégustation :
 
La robe jaune doré laisse présager un nez aux notes complexes de fumé, de fruits à chairs jaunes, de miel et pain d’épices. Le tout relevé de touches boisées.

La bouche est ample, souple, équilibrée, sur des notes à la fois rafraichissantes et rondes en finale.

Accords :
Poissons crémés, côte de veau aux girolles, fromages à pâte molle...

Température de service Conseillée :
10 – 12°C

Potentiel de garde :
3 à 7 ans

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