Description du produit « Lalande de Pomerol - Château Altimar 2022 »
Le Château Altimar 2022 est un vin rouge de l'appellation Lalande de Pomerol, élaboré par Martial Junquas dans la commune de Néac. Créé en 2009, le domaine s'étend aujourd'hui sur plusieurs propriétés du Libournais et conduit ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique, avec certification obtenue à partir du millésime 2021.
La cuvée repose sur un assemblage original pour l'appellation, dominé par le Cabernet Franc à 60 %, complété par 35 % de Merlot et 5 % de Cabernet Sauvignon. Les vignes sont implantées sur des sols d'argiles et de graves argileuses, terroirs qui apportent à la fois structure, fraîcheur et profondeur au vin. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avant une vinification en cuves inox thermorégulées.
La vinification comprend une macération à froid, suivie d'une cuvaison de 3 à 4 semaines. La fermentation malolactique est réalisée en barriques neuves, puis le vin bénéficie d'un élevage de 15 mois en fûts de chêne, dont environ un tiers de fûts neufs. Le vin est commercialisé non collé et non filtré.
Le millésime 2022 se distingue par une expression particulièrement structurée. Le nez mêle cerise et fruits noirs à des notes de réglisse, poivre et épices, tandis que le bois apporte une touche discrètement vanillée. En bouche, l'attaque est ample et massive, soutenue par des tanins présents mais bien intégrés. La fraîcheur apporte de l'équilibre et prolonge une finale élégante et persistante. Le Guide Hachette 2026 lui attribue une étoile et décrit un vin floral, marqué par les fruits noirs mûrs et frais, puissant et tannique mais conservant fraîcheur et rondeur.
Ce Lalande de Pomerol 2022 accompagnera particulièrement bien les viandes rouges, l'agneau, le gibier et les plats mijotés. Il pourra être apprécié dès maintenant après aération, mais sa structure lui confère également un beau potentiel d'évolution.
Résumé technique
- Type : Vin rouge sec
- Appellation : AOP Lalande de Pomerol
- Producteur : Château Altimar
- Millésime : 2022
- Origine : Néac, Libournais, Bordeaux
- Cépages : 60 % Cabernet Franc, 35 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon
- Culture : Agriculture biologique, certifiée depuis 2021
- Terroir : Argiles et graves argileuses
- Vendanges : Manuelles, avec tri
- Vinification : Cuves inox thermorégulées, macération à froid, cuvaison de 3 à 4 semaines
- Fermentation malolactique : En barriques neuves
- Élevage : 15 mois en fûts de chêne
- Bois neuf : Environ 1/3
- Filtration : Non filtré
- Degré : 14 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Puissant, structuré, frais, tannique et persistant
- Arômes : Cerise, fruits noirs, réglisse, poivre, épices, vanille
- Service : 16 à 18 °C
- Accords : Bœuf, agneau, gibier, viandes en sauce, plats mijotés
- Garde : 2028 à 2033 environ