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La Chablisienne - Chablis 1er Cru Fourchaume 2019

(Code: CHABLISFOUR19BLC75CL)
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La Chablisienne - Chablis 1er Cru Fourchaume 2019
Appellation :
Chablis Premier Cru

Cépage :
Chardonnay 100%

Type de sol :
Kimméridgien moyen et supérieur. Alternance de calcaire et de marnes à ``Exogyra virgula``

Densité et plantation :
5500 à 6500 pieds par hectare

Situation et exposition :
 
Sur la rive gauche du Serein. Commune de Chablis. Exposition Sud-Est

Âge moyen des vignes :
25 ans

Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve

Élevage :
Sur lies fines, en cuve

Notes de dégustation :
Robe or pâle, vin limpide et brillant. 1er nez encore sur la retenue avec des notes légères d’épices douces et une fine minéralité fraîche et calcaire. À l’aération, le côté « floral » des Fourchaumes apparaît. Persistant. Très belle bouche pleine, suave avec une grande densité. Bonne longueur. Très jeune encore mais grand potentiel à venir.
 


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