Caves Caprioglio - Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2021

Description du produit « Jurançon - Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2021 »

Cépages :

Petit Manseng vendangé pendant la première décade de novembre.

terroir :

Argilo-siliceux exposé au sud-est.

Rendement :

28 hectolitres par hectare

Vinification :

Pressurage direct. Fermentation en barriques de 1 et 2 vins

Elevage :

Durant 10 mois dans les fûts de vinification, puis 6 mois en cuves. La mise en bouteille s'effectue après 2 hivers.

Accord :

Une multitude de mariages harmonieux peuvent se concevoir avec la Symphonie de novembre : apéritif, foie gras mi-cuit, foie gras frais avec des pommes et des raisins, fromage de brebis, dessert au nougat, tarte tatin, sabayon de fruits.

Dégustation :

Puissant et complexe, le nez évoque les fruits secs et confits enrobés de senteurs finement grillées et toastées. En bouche, une matière ample et généreuse se développe avec beaucoup de tonicité sur des notes d'agrumes, des fruits jaunes et d'épices.

Garde :

Plus de 15 ans.

Avis clients (0)

Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
Les avis sont publiés et conservés sans limite de temps
Les avis ne sont pas modifiables par le client
Les motifs de suppression des avis sont disponibles sur nos Conditions Générales
Les avis sont triés par date de publication

Ce produit n’a pas encore reçu d’évaluations de nos clients. Soyez le premier à laisser votre avis.