Description du produit « IGP Vaucluse - Le Pigeoulet rouge 2022 »

Situation géographique :

un joli vignoble divisé en 2 parties :

• 3 hectares sur la rive gauche du Rhône à 15 km au nord d’Avignon. Alluvions modernes de type argilo-sableux.

• 12 hectares sur la commune de Caromb, piedmont sud-ouest du Mont Ventoux..

Superficie :

15 hectares.

Cépages :

grenache noir 80 %, syrah 10 %, carignan 5 %, cinsault 5 %.

Âge des vignes :

30 ans de moyenne.

Vinification :

vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi d’un troisième tri au chai. Égrappage intégral, vinification en cuves béton de 25 à 30 jours sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.

Élevage :

12 mois de foudres de 60 hectolitres.

Mise en bouteilles à 1 an avec légère filtration.

Personnalité et vieillissement :

un vin du quotidien,

au caractère tendre, frais et fruité, capable de donner un plaisir immédiat.

Température de dégustation :

15 °C.

Production :

équivalent de 80 000 bts de 75 cl.

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