Description du produit « Hongrie - Château Dereszla - Tokaji Aszu 5 puttonyos 2021 »
Le Château Dereszla est l’un des domaines emblématiques de l’appellation Tokaj, région historique de Hongrie classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et considérée comme le berceau des grands vins liquoreux. Fondé au XVe siècle, le domaine possède des caves creusées dans la roche volcanique et bénéficie d’un terroir exceptionnel façonné par les brumes automnales des rivières Bodrog et Tisza, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Depuis plusieurs décennies, Château Dereszla s’attache à produire des vins alliant tradition hongroise et précision moderne, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir volcanique de Tokaj.
Le Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2021 est élaboré à partir de baies botrytisées récoltées manuellement, principalement issues des cépages Furmint, Hárslevelű et Muscat Lunel. Le terme « 5 Puttonyos » désigne le niveau historique de concentration et de richesse du vin, garantissant un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur. Après une vinification minutieuse, le vin est élevé plusieurs mois en fûts dans les caves historiques du domaine afin de développer toute sa complexité aromatique.
À la dégustation, cette cuvée dévoile un bouquet intense et raffiné aux notes d’abricot confit, de miel d’acacia, d’écorces d’orange, de fruits exotiques et d’épices douces. La bouche offre une texture ample et soyeuse, soutenue par une acidité vive typique des grands Tokaji, apportant équilibre et longueur. La finale, persistante et élégante, révèle de délicates touches de fruits secs et de minéralité volcanique.
Ce grand vin liquoreux accompagnera parfaitement un foie gras, des fromages persillés, des desserts aux fruits jaunes ou pourra simplement être dégusté seul en vin de méditation.