Description du produit « Henri Bourgeois - Sancerre Grande Réserve rosé 2024 »
La Grande Réserve Rosé 2025 de la Maison Henri Bourgeois est un Sancerre rosé issu exclusivement de Pinot Noir, provenant des coteaux situés entre Chavignol et Sancerre. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, sur un terroir composé de 65 % d'argiles et 35 % de calcaires. Le calcaire apporte fraîcheur et tension, tandis que l'argile contribue à la richesse et à la chair du vin. Les rendements sont volontairement maîtrisés et les inter-rangs sont enherbés.
La vendange est soigneusement triée et éraflée, puis mise en cuve par gravité. Le raisin fait ensuite l'objet d'un pressurage direct, méthode permettant d'obtenir une robe pâle tout en préservant la fraîcheur et la finesse aromatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées entre 15 et 18 °C, suivie d'un élevage de 3 à 4 mois sur lies fines.
Le vin présente une robe rose pâle aux reflets corail. Le nez, fin et délicat, associe les petits fruits rouges, la pêche blanche, les fleurs et une subtile touche poivrée. En bouche, l'attaque est fraîche et le fruit croquant, avec des notes de mandarine et de fraises des bois. L'ensemble est harmonieux, tendu et persistant, avec une finale fleurie.
Très gastronomique, cette Grande Réserve Rosé peut être servie à l'apéritif mais également tout au long du repas, notamment avec des salades estivales, des grillades et des poissons ou fruits de mer.
Résumé technique :
- Type : Vin rosé sec
- Appellation : AOP Sancerre
- Origine : Loire, Centre-Loire, France
- Producteur : Maison Henri Bourgeois
- Cuvée : Grande Réserve Rosé
- Millésime : 2025
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Terroir : 65 % argiles, 35 % calcaires
- Situation : Coteaux entre Chavignol et Sancerre
- Viticulture : Agriculture biologique, rendements maîtrisés, enherbement des inter-rangs
- Vendange : Tri et éraflage, mise en cuve par gravité
- Vinification : Pressurage direct, fermentation en cuves inox thermorégulées à 15-18 °C
- Élevage : 3 à 4 mois sur lies fines
- Degré : 13 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Frais, élégant, fruité, floral et tendu
- Arômes : Fraise des bois, petits fruits rouges, mandarine, pêche blanche, fleurs, poivre
- Service : 9 à 11 °C
- Accords : Apéritif, salades estivales, poissons, fruits de mer, grillades
- Garde : 4 à 5 ans
