Description du produit « Henri Bourgeois - Pouilly-Fumé En Travertin 2024 »

Viticulture & Terroir :
Ce Pouilly Fumé est récolté sur des sols argilo-calcaires des coteaux de St-Andelain. Le calcaire donne sa co-lonne vertébrale au vin, tandis que l’ar-gile lui donne de la chair. Rendements et vigueur maîtrisés, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais orga-niques, limitation des intrants, tout est mis en oeuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.

Vinification :
Ce vin charmeur, flatteur, a un caractère floral et fumé (représentatif du cépage Sauvignon) très harmo-nieux. Ce vin blanc sec exprime sa typicité à travers son élégance fruitée, sa rondeur et sa persistance.

Suggestions d'accords :
Il accompagne à merveille les crustacés, poissons, viandes blanches et fromages de chèvre.

Que diriez-vous d’un Roulé de Turbot aux Epinards et fêta ou en fromage, un Crottin de Chavignol aux graines de Sésame Toastées.

Terroir : Argilo-calcaires Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Température de service : 10°C

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